برنج با خوراک مرغ و سبزیجات

مواد لازم:

 روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

روغن کنجد یک قاشق غذاخوری

750 گرم سینه ی مرغ بدون پوست و بدون استخوان که به صورت نواری ریز خرد شده

2 قاشق چایخوری زنجفیل تازه خرد شده

نصف فنجان فلفل دلمه ای سبز و قرمز خرد شده

یک فنجان هویج، کرفس و پیاز خرد شده

نصف یک عدد گل کلم

 یک چهارم فنجان آبلیمو

 2 قاشق غذاخوری سس سویا

 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای کم کالری

یک چهارم فنجان آب

یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

 3 فنجان برنج پخته

نصف فنجان تره فرنگی خرد شده

روش پخت:

برنج را بپزید اگر می خواهید مقدار کربوهیدرات موجود در غذا را کاهش دهید مقدار برنج را نصف کنید. نصف یک گل کلم کوچک را بردارید و در دستگاه غذا ساز خرد کنید تا اندازه ی نگینی شود  و سپس با برنج مخلوط کرده بگذارید دم بکشد(گل کلم ها را نپزید).

سپس مرغ ها را با روغن زیتون برای 5 تا 6 دقیقه تفت دهید.

روغن کنجد را در ظرفی بریزید و سبزیجاتی که از قبل خرد کرده اید (بغیر از تره فرنگی) و زنجفیل را در روغن کنجد تفت دهید( به مدت 6 دقیقه).

وقتیکه سبزیجات پخته شد، آبلیمو ، آب و سس سویا و شکر قهوه ای را با نشاسته ذرت در ظرف کوچکی مخلوط کنید و کنار بگذارید.

مرغ ها را به ماهیتابه برگردانید و با سبزیجات مخلوط کنید و موادی را که با آبلیمو مخلوط کرده بودید دوباره هم زده و به مرغ وسبزیجات اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود(2 تا 3 دقیقه) اما به هم زدن ادامه دهید.

خوراک را در کنار برنج سرو کنید و تره فرنگی را کنار آن قرار دهید.

اطلاعات تغذیه ای:

کالری: 296

چربی: 6 گرم

کلسترول:69 میلی گرم

سدیم: 300 میلی گرم

کربوهیدرات 31 گرم

پروتئین: 28 گرم

 منبع: www.diabeticconnect.com