برنج با خوراک مرغ و سبزیجات
مواد لازم:
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
روغن کنجد یک قاشق غذاخوری
750 گرم سینه ی مرغ بدون پوست و بدون استخوان که به صورت نواری ریز خرد شده
2 قاشق چایخوری زنجفیل تازه خرد شده
نصف فنجان فلفل دلمه ای سبز و قرمز خرد شده
یک فنجان هویج، کرفس و پیاز خرد شده
نصف یک عدد گل کلم
یک چهارم فنجان آبلیمو
2 قاشق غذاخوری سس سویا
2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای کم کالری
یک چهارم فنجان آب
یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
3 فنجان برنج پخته
نصف فنجان تره فرنگی خرد شده
روش پخت:
برنج را بپزید اگر می خواهید مقدار کربوهیدرات موجود در غذا را کاهش دهید مقدار برنج را نصف کنید. نصف یک گل کلم کوچک را بردارید و در دستگاه غذا ساز خرد کنید تا اندازه ی نگینی شود و سپس با برنج مخلوط کرده بگذارید دم بکشد(گل کلم ها را نپزید).
سپس مرغ ها را با روغن زیتون برای 5 تا 6 دقیقه تفت دهید.
روغن کنجد را در ظرفی بریزید و سبزیجاتی که از قبل خرد کرده اید (بغیر از تره فرنگی) و زنجفیل را در روغن کنجد تفت دهید( به مدت 6 دقیقه).
وقتیکه سبزیجات پخته شد، آبلیمو ، آب و سس سویا و شکر قهوه ای را با نشاسته ذرت در ظرف کوچکی مخلوط کنید و کنار بگذارید.
مرغ ها را به ماهیتابه برگردانید و با سبزیجات مخلوط کنید و موادی را که با آبلیمو مخلوط کرده بودید دوباره هم زده و به مرغ وسبزیجات اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود(2 تا 3 دقیقه) اما به هم زدن ادامه دهید.
خوراک را در کنار برنج سرو کنید و تره فرنگی را کنار آن قرار دهید.
اطلاعات تغذیه ای:
کالری: 296
چربی: 6 گرم
کلسترول:69 میلی گرم
سدیم: 300 میلی گرم
کربوهیدرات 31 گرم
پروتئین: 28 گرم
منبع: www.diabeticconnect.com